2023年春天，煙火氣的回歸讓我們看到了餐飲行業的韌性和蓬勃生機。根據中國飯店協會的調研顯示，春節期間，60%的受訪餐企的營業收入已經恢復到疫情前的水平，其中20%高于2019年的同期。3月國家統計局發布的數據也顯示，1-2月全國餐飲收入同比增長了9.2%。
同時，隨著連鎖化率的提升和用戶消費習慣的變化，餐飲行業的線上化率也在逐年提高，在短視頻平臺的經營也成為餐飲行業的營銷新風。根據2022年紅餐網和世界中餐業聯合會發布的調研報告顯示，選擇在本地生活平臺上進行品牌曝光的餐企達到了67.7%，而通過短視頻平臺和社交平臺進行品牌曝光的餐企也高達59.1%。
行業快速復蘇和數字化經營這兩大趨勢中，蘊含著餐飲品牌巨大的機會空間，但如何借勢而起，在這輪行業大潮中破局而出，4月25日在成都舉行的2023年抖音生活服務生態伙伴大會(大會設置餐飲分會場)也許能給餐飲品牌商家帶來一些啟發。
一、多方共營 做餐飲長效好生意
當下在抖音線上種草分享、線下打卡消費已經成為當下年輕人的主流生活方式之一，加之抖音擁有日活6億的龐大用戶群體，越來越多的實體商家將抖音作為新的經營陣地。
抖音生活服務餐飲行業業務負責人王檸表示，抖音生活服務一直致力于探索將線上和線下場景結合的生意新可能，依托平臺獨有的內容生態和流量優勢，激活線上線下經營場景，傳遞品牌價值，讓餐飲商家實現更加長效的數字化經營。
抖音生活服務自2021年啟動以來，已經覆蓋全國370多個城市，合作的門店超過200萬家，過去一年餐飲行業的支付GMV對比2021年增長超過了7倍。在這個過程中，抖音生活服務業也逐漸形成了平臺、商家、服務商、達人等多方共同經營的業務生態。
對于未來，王檸表示抖音生活服務將繼續努力為生態伙伴們創造更多的機遇和空間，一方面將在發力團購到店業務，探索團購配送業務;另一方面將繼續優化服務商與商家的深度合作，通過服務商的專業能力和平臺提供的產品工具，資源扶持和經營方法，助力餐飲商家在抖音生活服務實現長效經營。
同時，王檸也再次強調了“一個健康的生態環境離不開每一位合作伙伴的共同維護”，這也彰顯了抖音生活服務對于繼續加強生態的規范治理，營造健康生態環境的決心。
二、服務商，商家的經營顧問
為了更好的助力餐飲商家完成數字化轉型，開辟線上經營陣地、實現在抖音生活服務平臺的長效經營，抖音生活服務在2021年開始引入服務商體系。2022年全年，有上千家餐飲服務商累計服務了27萬家餐飲商家，且占比在不斷提升。
在抖音生活服務餐飲行業服務商管理業務負責人姜亮看來，服務商是餐飲商家的經營顧問，在商家成長經營中扮演著非常重要的角色。
對于品牌連鎖商家來說，服務商的專業團隊有能力為商家提供完整的整合營銷方案，在打造多個營銷爆品的同時、為品牌帶來更長期和全面的效果，實現品效合一;
對于區劃化連鎖商家來說，服務商優質的達人資源和專業的組品策略，不僅能夠幫助商家實現短期銷量沖刺，也可以不斷沉淀粉絲流量，提升品牌聲量;
對于成長型商家來說，服務商可以調動本地達人資源，通過探店視頻等方式進行引流，幫助商家順利完成冷啟動，實現長效經營。
三、經營有方法——“LIFE 經營矩陣”
為了幫助餐飲商家更好地理解數字化經營，根據自身特點和經營階段有的放矢，形成多樣的經營方法組合，抖音生活服務餐飲行業經營策略總監黃鑫圍繞“LIFE 經營矩陣”，分享了餐飲商家的數字化經營方法論。
L (Link) 數字化鏈接：抖音生活服務將不斷豐富經營場景和營銷形態，推動優化搜索，探索如次卡、商品卡、通兌券、吃喝玩樂榜單等業務模式，商家和服務商也需要思考如何如借助這些營銷產品能力，增強自身的營銷能力，實現營收水平的提升;
I(Influencer)達人合作：抖音生活服務今年不僅建立了一套更完整的“3+1”新達人，同時也發布了《抖音生活服務探店規范》，在規范行業生態的同時，也進一步保障了商家和達人的權益。
F(Field)商家自營：抖音生活服務構建了全新的商家成長體系，針對不同階段給出相應躍遷 SOP 和關鍵經營動作，以“商家成長任務”的方式觸達并商家完成方法論產品化。此外還為各生態合作伙伴量身打造專屬的成長指南并針對抖音運營的各個模塊輸出運營手冊，幫助其快速掌握運營方法，提升運營效率。
E(Event)營銷活動：抖音生活服務今年將繼續推出新IP和新玩法，適配商家多元的經營需求，幫助商家和服務商結合平臺的營銷活動資源，拓展更多的生意機會。
為了進一步鼓勵商家和服務商開展更深層次的合作，讓優秀的服務商被更多生態伙伴看到，本次生態伙伴大會還對一季度星級餐飲服務商進行了公示。
(公示名單長圖)
本次生態伙伴大會還邀請了多位優秀服務商代表，從經營方法、經營策略等方面分享自己的心得體會。藝視(廣州)文化傳媒有限公司CEO黃俊朗(左)從實際案例出發，強調了服務商要始終把服務品牌放在生意鏈路的首位，做好品牌的長線生意顧問。廣西南寧微夢互動文化傳播有限公司CEO黃振峰(右)認為服務商在抖音經營的本質就是為商家提供優質的服務和內容，要在緊跟平臺的同時積極學習，提升服務能力。
隨著抖音生活服務餐飲業務的日益完善，一個平臺、商家、服務商和達人、MCN等多方共營的生態模式已經建立，作為不可或缺的共營者，服務商以其專業、優質的服務能力，在商家實現長效經營的過程中發揮著巨大的價值。抖音生活服務也將繼續著力營造一個健康、良性的生態環境，與各位生態伙伴一起“做餐飲長效好生意”。
一圖讀懂會議內容：
