隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在不斷發(fā)生改變，在休閑鹵制品方面的消費(fèi)支出逐漸增加。受此影響，我國休閑鹵制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出逐年上升的態(tài)勢(shì)，據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示：2021年中國鹵制品行業(yè)規(guī)模達(dá)3296億元，預(yù)計(jì)2023年達(dá)4051億元。這個(gè)千億級(jí)的大市場(chǎng)，吸引了眾多資本爭(zhēng)相入局，導(dǎo)致行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。加之消費(fèi)者對(duì)休閑鹵制品的要求越來越高，進(jìn)一步給了企業(yè)更大的壓力。對(duì)于休閑鹵制品企業(yè)而言，要占穩(wěn)市場(chǎng)一席之地，需要在堅(jiān)守品質(zhì)的同時(shí)，不斷創(chuàng)新，以滿足消費(fèi)者日益多樣化的消費(fèi)需求，以及越來越高的食品安全要求。

　　作為休閑鹵制品行業(yè)頭部品牌，周黑鴨自成立以來，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品技術(shù)，為消費(fèi)者打造安全、美味可口的鹵制品，深受廣大消費(fèi)者好評(píng)。進(jìn)入休閑鹵制品行業(yè)幾十年來，周黑鴨品質(zhì)如一，在消費(fèi)者心中留下深刻的品牌印記，成為消費(fèi)者購買休閑鹵制品時(shí)的首選。那么，周黑鴨的高品質(zhì)是如何打造的?

　　以技術(shù)為驅(qū)動(dòng)力，推進(jìn)休閑鹵制品行業(yè)創(chuàng)新變革

　　近年來，回顧食品行業(yè)的發(fā)展史，各種食品安全事件頻繁發(fā)生，讓人們對(duì)于食品安全更加重視。而一直以來，周黑鴨始終將食品安全放在首位，以技術(shù)為驅(qū)動(dòng)力，加強(qiáng)創(chuàng)新技術(shù)研發(fā)力度，不斷推出新技術(shù)，以技術(shù)保證產(chǎn)品食用安全和口感，推進(jìn)休閑鹵制品行業(yè)創(chuàng)新變革。

　　周黑鴨在技術(shù)領(lǐng)域持續(xù)深耕，2012年，在行業(yè)內(nèi)率先推出氣調(diào)包裝技術(shù)，對(duì)傳統(tǒng)散裝醬鹵制品進(jìn)行包裝創(chuàng)新，在提升食品安全的同時(shí)，也延長(zhǎng)食品保鮮期，帶給消費(fèi)者口感新鮮、入口回味無窮的鹵制品。從成立初期，發(fā)展到如今可溯源、高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)化的鹵味行業(yè)頭部品牌，周黑鴨始終保持初心，堅(jiān)守“食”字文化，嚴(yán)格把控食品安全。

　　以品質(zhì)為基石，精細(xì)化管理持續(xù)提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力

　　周黑鴨以精細(xì)化管理持續(xù)提升品牌競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，搶占更多市場(chǎng)份額。在供應(yīng)鏈管控方面，周黑鴨通過引入OCM成本控制精細(xì)化管理體系，全面推進(jìn)全鏈條供應(yīng)鏈管控，達(dá)到精準(zhǔn)管理、降本增效的目的。周黑鴨還對(duì)生產(chǎn)、物流等環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位協(xié)同管理 ，完善管理鏈條，提高管理效率。

　　目前，周黑鴨在華北、華中、華東、華南設(shè)有四個(gè)空間潔凈度為十萬級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、高度自動(dòng)化的生產(chǎn)中心，進(jìn)一步提升了前端業(yè)務(wù)配送時(shí)效。未來，隨著周黑鴨華西工廠的投入運(yùn)營(yíng)，完成五大生產(chǎn)中心布局，可以更加靈活調(diào)配產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)高效協(xié)同。

　　周黑鴨肩負(fù)“讓生活有滋有味”的企業(yè)使命，本著“開明務(wù)實(shí)、誠實(shí)守信”的價(jià)值觀，在保障食品安全的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新技術(shù)、推出獨(dú)具特色的鹵制品，讓消費(fèi)者的生活變的更加有滋有味。

　　未來，隨著國民生活水平不斷提升，鹵制品消費(fèi)場(chǎng)景和需求將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大，休閑鹵制品行業(yè)也將步入高速發(fā)展期。面對(duì)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的市場(chǎng)大環(huán)境，周黑鴨將繼續(xù)深耕休閑鹵制品行業(yè)，以高品質(zhì)的產(chǎn)品推進(jìn)休閑鹵制品行業(yè)發(fā)展。