陽春三月，素有酒界“天下第一會(huì)”之稱的成都春季糖酒會(huì)如約而至。作為酒類行業(yè)的“風(fēng)向標(biāo)”、“晴雨表”，糖酒會(huì)在推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新方面發(fā)揮了重要作用，每年都有新品在展會(huì)上發(fā)布，本屆糖酒會(huì)的焦點(diǎn)當(dāng)屬蘇酒頭排酒。
3月19日，洋河股份為這款蘇酒頭排酒舉行了上市發(fā)布會(huì)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才，著名財(cái)經(jīng)作家吳曉波，中國(guó)著名白酒專家、酒界泰斗、中國(guó)白酒專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高景炎，盛初集團(tuán)董事長(zhǎng)王朝成等行業(yè)專家、知名學(xué)者齊聚現(xiàn)場(chǎng)，共同見證蘇酒頭排酒的發(fā)布。
“酒中頭排”揭開神秘面紗
下午2時(shí)許，華爾道夫酒店8樓宴會(huì)廳內(nèi)座無虛席，受邀參加發(fā)布會(huì)的經(jīng)銷商、媒體代表等多達(dá)400人。洋溢著春意的綠色展廳、精致的裝飾、秀雅的瓶身，從現(xiàn)場(chǎng)的布置來看，洋河股份對(duì)蘇酒頭排酒的上市發(fā)布可謂是極為重視。
發(fā)布會(huì)上，洋河股份董事長(zhǎng)王耀發(fā)表了題為《領(lǐng)航中國(guó)白酒“品質(zhì)革命”，再創(chuàng)“酒中頭排”新高度》的講話，從設(shè)計(jì)理念、產(chǎn)品特色和產(chǎn)品內(nèi)涵等方面，重點(diǎn)介紹了這款2019年主推的高端新品。
據(jù)悉，蘇酒頭排酒是在推動(dòng)綿柔品質(zhì)革命進(jìn)程中煉成的，可以和備受推崇的明前茶相媲美，所以就有了“茶看明前，酒選頭排”的贊譽(yù)，“它們具有相同的特質(zhì)：珍貴、稀缺、品質(zhì)極致。可以說是，‘當(dāng)年頭排酒好，五年頭排酒美，十年頭排酒是寶。’”
蘇酒頭排酒是蘇酒集團(tuán)的特色工藝釀造而成，每年春分時(shí)節(jié)入窖、白露時(shí)節(jié)開窖，經(jīng)歷了12個(gè)節(jié)氣，長(zhǎng)達(dá)180天的超長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵。再經(jīng)過五年乃至十年以上的儲(chǔ)藏，窖香、曲香、糧香、陳香融合一體，口感綿柔、醇厚，堪稱“酒中頭排”。
出產(chǎn)蘇酒頭排酒的是雙溝酒業(yè)的明代老窖池，產(chǎn)量不大，生產(chǎn)成本也很高，可品質(zhì)最好。全部采用的是儲(chǔ)存了20年的頭排酒作基酒，30年頭排酒作調(diào)味，經(jīng)由國(guó)家級(jí)品酒大師匠心打造，最終造就了香氣幽雅飄逸、口感細(xì)膩舒適，回味悠久綿長(zhǎng)的獨(dú)特品質(zhì)。所以，這款酒不僅是血統(tǒng)高貴，而且彌足珍貴。
王耀介紹，為了與眾不同的品質(zhì)，蘇酒頭排酒要求“三等”，釀酒要等、藏酒要等、成品要等。即使生產(chǎn)成本更高，也要等180天的超長(zhǎng)發(fā)酵期;即使儲(chǔ)存成本高，也要在珍寶洞中小壇藏夠年份;即使技術(shù)成本高，也要經(jīng)過大規(guī)模產(chǎn)品測(cè)試和千般打磨、才能走向市場(chǎng)。
“高端品質(zhì)”獲專家齊點(diǎn)贊
蘇酒頭排酒獨(dú)特的品質(zhì)特征，深得行業(yè)專家的肯定，對(duì)許多專家來說，它代表了“洋河品質(zhì)”的新高度。在酒業(yè)泰斗高景炎看來，頭排酒犧牲了時(shí)間、犧牲了產(chǎn)量，一切為質(zhì)量讓步，這是洋河不著急的綿柔智慧，因此，可以說頭排酒是發(fā)酵周期最長(zhǎng)、產(chǎn)量最少、質(zhì)量最優(yōu)、成本最高的一個(gè)排次酒，品質(zhì)優(yōu)異，難能可貴。
“這款酒給我的總體感覺是芳香幽雅、陳香舒適、入口綿甜、酒體綿厚、豐滿協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)的風(fēng)格特點(diǎn)。”親自品鑒過后，高景炎根據(jù)自己多年以來的“老國(guó)評(píng)”經(jīng)驗(yàn)，對(duì)蘇酒頭排酒的品質(zhì)特征給出了評(píng)價(jià)。
王延才表示，在去年的老五屆國(guó)家白酒評(píng)委專家聯(lián)誼會(huì)上，對(duì)蘇酒頭排酒開展專家品鑒時(shí)就有深刻印象。“180天超長(zhǎng)周期的發(fā)酵，20年的儲(chǔ)存”無疑是一種“笨功夫”的做法，但也恰恰是這種“笨功夫”，這種不惜代價(jià)的投入，才換來了現(xiàn)在的極致綿柔。“‘茶看明前，酒選頭排’，融入了白酒工匠精神和傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的蘇酒頭排酒，必然將獲得更多發(fā)展的空間。”
“白酒行業(yè)正迎來重大的戰(zhàn)略機(jī)遇，用品質(zhì)說話是行業(yè)的必然選擇”，蘇酒頭排酒的上市讓王延才看到了更多可能，他表示“白酒行業(yè)現(xiàn)在恰恰就需要多下點(diǎn)‘笨功夫’，需要這種不惜代價(jià)、精益求精的‘洋河精神’”，也期待未來有更多企業(yè)推出像“蘇酒頭排酒”這樣高品質(zhì)、有匠心、能夠帶來美好生活體驗(yàn)的極致產(chǎn)品。
洋河“品質(zhì)革命”理念再引關(guān)注
在發(fā)布會(huì)上，王耀還表達(dá)了寄托在蘇酒頭排酒之上的那份期許：將蘇酒頭排酒打造成為品質(zhì)升級(jí)潮流中的高端新領(lǐng)袖、增長(zhǎng)新引擎，未來，洋河將聚焦資源，創(chuàng)新思維，以更強(qiáng)烈的擔(dān)當(dāng)、極致化的標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)“品質(zhì)革命”攻堅(jiān)戰(zhàn)，再次引領(lǐng)品質(zhì)創(chuàng)新潮流。
經(jīng)過五年的深度調(diào)整，白酒行業(yè)越來越追求從高速度向高質(zhì)量的發(fā)展，很多企業(yè)甚至將2019年命名為“高質(zhì)量發(fā)展的元年”。在此背景下，茅臺(tái)喊出“文化茅臺(tái)”口號(hào)，洋河提出“品質(zhì)洋河”的主張，共同扛起了2019白酒行業(yè)的兩面大旗。
近3個(gè)月，洋河以“品質(zhì)洋河”為圓心展開一系列動(dòng)作。從營(yíng)銷大會(huì)提出“精鑄至臻至強(qiáng)的產(chǎn)品力”，到誓師大會(huì)發(fā)出“品質(zhì)革命”動(dòng)員令，再到蘇酒頭排酒發(fā)布會(huì)獻(xiàn)上“2019年第一份厚禮”，一步一步將洋河的“品質(zhì)革命”不斷推向高潮。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才表示：“2019年是洋河的品質(zhì)大年，前些天，王耀董事長(zhǎng)提出的‘品質(zhì)革命’的觀點(diǎn)，我深有同感，站在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的角度，可以說產(chǎn)業(yè)越繁榮，越理解品質(zhì)的重要。”
他還表示：“我們發(fā)現(xiàn)洋河的格局越來越大氣，品牌越來越洋氣，發(fā)展越來越有底氣。我認(rèn)為三氣歸一，一氣呵成，一切都源自于洋河在品質(zhì)上真正下的力氣。”
“企業(yè)轉(zhuǎn)型本質(zhì)是核心競(jìng)爭(zhēng)力的重構(gòu)。”正如著名財(cái)經(jīng)作家吳曉波所說，“專注釀酒，品質(zhì)革命”是洋河“城墻”，“品類創(chuàng)新，認(rèn)知迭代”是洋河的“護(hù)城河”，在行業(yè)發(fā)展的進(jìn)程中，洋河不斷重構(gòu)自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)更多蘇酒頭排酒這樣的產(chǎn)品持續(xù)涌現(xiàn)。
