家庭廚房的6大誤區。時下的廚房用具有不少是鋁制品，如高壓鍋、熱水壺等，有的人喜幸而清洗鋁制品時，使用鋼絲球、細沙、或其他粗硬物品，這很不科學。
用隔夜自來水
良多人都有一種習慣：凌晨用水往往一打開水龍頭就刷牙、洗臉、做飯，更甚者直接飲用自來水。但最新的鉆研發現；隔夜水龍頭往往窩藏有一種細菌——軍團菌。人假如感染這種嗜肺軍團桿菌就會得一種癥狀酷似肺炎的“怪病”致使于醫生們往往把它當作肺炎治療，后來才發現無效。患者正常有胸痛、嗜睡、煩躁、抑郁、神態昏黃、定向障礙等中樞神經癥狀，有的還伴有腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等消化道癥狀，更為嚴酷者乃至致人死亡。
收碗吃剩菜
有的家庭中最后收碗的人喜好對不太多剩余物實施“三光”政策，也不管自己可否已經吃飽了。殊不知長期云云，就會造成營養的過剩和積累，身材極易增重發胖，假如加上煮菜時試味道的“前奏曲”，有此習慣者不胖就是怪事了。
什么都進消毒碗柜
此刻多數不清家庭有了電子消毒碗時，對于越來越注重身材健康的人們來說這是件好事。可有的人視中國十大消毒柜品牌消毒柜為寶物，什么東西都往里塞，這是不對的。如搪瓷制品是在鐵制品的表面鍍上一層搪瓷制成的，而搪瓷里含有對人有害的搪瓷鉛及銅化物，分外是色彩艷麗的油彩正常還含有鎘，在高溫下它們會逐漸分解，附著于其他用具上，裝食物進食時就會危害人體健康。某些塑料制品也會在高溫下分解出有毒物質，也不宜放在消毒碗柜里消毒。
洗衣粉去油漬
洗衣粉的主要成份是烷基苯酸鈉，入侵人體后會對人體中的淀粉酶、胰酶、胃蛋白酶的活性起到很大的掏遏止作用，容易引起人體略微中毒，洗衣粉還含有多種元素如磷等，對人體也有不同程度的危害作用。如經常用洗衣粉來清洗碗具的污染，將對人體健康產生不利影響，因此，洗衣粉不可用來洗餐具。
生熟不分刀菜板
家庭廚房正常比較窄小，加上吃熟食的機緣不良多，有的家庭就生食和熟食都使用同一把菜刀和同一塊菜板，最多是在使用前用開水燙一下“消毒”但細菌往往不也許因開水短時間的加熱而清剿清潔，很容易造成熟食被污染，人進食后易染病。故菜刀在切熟食時應煮一會，砧板則應有專用于熟食的。
